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中国産5 原産国表示

食品専門誌、新聞、雑誌、テレビ、ラジオ、ウェブサイトなどから集めた、食品の安心安全に関する情報をご紹介します。
朝日新聞　2007.10.5掲載「食の安心は？中国産5」より引用


原産国表示手がかりに見分け

国産と輸入品を見分ける手がかりは、原産国表示だ。野菜、肉などの生鮮品はJAS法で表示が義務づけられている。

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加工食品にも原料原産地表示というルールがある。国内加工の食品に様々な輸入原料が使われているからだ。

包装の原材料欄には、魚のみそ漬けなら「サワラ(中国)」、中国産と国産が原料の漬物なら「中国(キュウリ、大根)、国産(ナス)」などと表示される。

農林水産消費安全技術センターの三浦明さんは「表示義務化は、中国産の梅を和歌山で梅干しにして"紀州産"とするなど、誤解を与える表示が目立ったため」という。

04年には対象品目が増え、産地か加工地か不明確な表示も禁じられた。

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しかし、表示が「偽装」されていることもある。

同センターは、素材の元素濃度から産地を判別する技術を、長ネギ、ショウガなど8品目で確立。

6月、埼玉県の業者が中国産干しシイタケを「国産」と表示していたことを突き止めた。

06年度に農林水産省や県などが不適正表示で指導したのは63件。うち、4割は原産地にかかわるものだった。

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外食では原産地表示が進んでいない。

農水省は05年、食材の原産地表示ガイドラインを設けたが、昨年の調査では表示している事業者は43％。

調達地が時期によって変わり、コストがかかるという。

ロイヤルホストは先月から、携帯で主な食材の原産地がわかる二次元コードをメニューに記載している。

同杜は「消費者の原産地への関心が高まっている。積極的に公開していきたい」と話す。(浅野真)


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中国産4 欧米への輸出

食品専門誌、新聞、雑誌、テレビ、ラジオ、ウェブサイトなどから集めた、食品の安心安全に関する情報をご紹介します。
朝日新聞　2007.10.4掲載「食の安心は？中国産4」より引用

欧米への輸出も右肩上がり

「中国で、野菜の栽培に農薬をよく使うようになったのは、20年ほど前、輸出先の日本側から、虫食いがなく見栄えのよい物を求められたことが一因です」と、農林中金総合研究所の主任研究員、阮蔚（ルァンウェイ）さんは話す。

しかし、生産者が農薬を使い過ぎるなどして、輸出業者が日本の企業に使い方を指導されたこともあったという。

最近は日本側の規制強化に対応して、「輸出農産物の品質管理が向上している」と、日本貿易振興機構(ジェトロ)農水産調査課の森路未央さんは話す。

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90年代半ばまで農家が作った物を買い付けるだけだった企業も、ここ2、3年は作付けからかかわり、組織的に生産するのが主流に。

5年前、冷凍野菜の残留農薬が問題になった後、対策として日系企業がとった手法が行き渡ったためだ。

中国政府も、一定以上の農地を持つ企業に限り、輸出を許可するようになった。

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昨年、日本で残留農薬を厳しく規制するポジティブリスト制度が始まった。

日本で基準違反した企業が、輸出許可を取り消されて倒産するなど、絞り込みが進んでいます。生産手法の国際認証を取る例が増え、欧州連合(EU)や中東にも輸出を始めています」と森さん。

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中国にとって現在、日本は農産物の最大の輸出先だが、EUや米国への輸出も有肩上がり。

阮（ルァン）さんは「日本向けは利益が少ないから、と国内向けに転換する業者もいる。今後、中国国内の需要増も考えると、安全と安さ、両方求めるのはそろそろ限界では」と話す。(佐藤美千代)


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中国産3 伸び続ける輸入額

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朝日新聞　2007.10.3掲載「食の安心は？中国産3」より引用


伸び続ける輸入額、肉類は8倍

都内の店の野菜亮り場。茨城のネギに白菜、千葉のニンジンなどほぼ国産品が並ぶ。

小売り大手のイトーヨーカドーは、中国産は国内が不作の年にキャベツを置いたが、現在扱うのはニンニクの芽などごくわずか。

ほかの大手スーパーでも、ニンニクや山菜の水煮が目につく程度だ。

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「中国産の生鮮野菜を扱うのは、主に外食専門の食材業者や、安亮り店です。それもこのところは動きが悪く、輸入業者が仕入れを控えているようです」。

卸大手・東京青果営業本部の加藤宏一さんは説明する。

今年前半、中国からの野菜の輸入額は伸びが鈍り、前年比1・8％増。中国産品全体のイメージダウンに加え、国産野菜が豊富で安かったことも一因だ。

ただ、食料品全体の輸入額は伸び続けており、この15年で魚介類と野菜は3倍、肉類は8倍に増えた。

昨年は前年より7・7％増の9238億円。世界から輸入した食料品の18％にあたる。

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昨年、都内の市場に出荷された野菜のうち、ニンニクの64％、ショウガの52％、生シイタケの29％は中国産だった。

品質は、輸入が始まった約20年前は国産との差は歴然としていたが、最近はニンニクやサトイモなど向上したものもあるという。

それでも、1kgあたりの卸売価格は平均よりおおむね安く、ニンニクは165円と青森産の7分の1だ。

「国産がある程度高いから、安い輸入品が入る余地がある。葉物は見栄えや鮮度も違うので、入荷するのは暴騰した時ぐらいです」と加藤さんは話す。(佐藤美千代)


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中国産2 水際のチェック

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朝日新聞　2007.10.2掲載「食の安心は？中国産2」より引用


水際のチェック　少しずつ効果

何十台ものフードカッターや包丁が並ぷ部屋で、醐貝がサクランボの種を一つずつ取ったり、シジミの殻をむいたり。

横浜市にある横浜検疫所の輸入食品・検疫検査センターは、食品工場のようだ。

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センターには、全国の検疫所から多い日で200件の食品が届く。抗生物質、カビ毒など他の
検疫所では難しい検査を専門に、水際の安全性チェックを担う。

残留農薬の検査なら1人が20検体を受け持ち、すりつぶし、成分を抽出し、分析機器にかける。結果が出るのは2～4日後だ。

残留農薬をきびしく規制するポジティブリスト制度が導入された後は検査項目が増え、今年は400項目以上を調べる。

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食品の輸入届出件数はこの15年で倍増し、昨年は金国で約186万件。

しかし、輸入品すべてを検査するわけではない。違反の恐れがあるものを中心に抜き取り検査をしている。

違反が出た国や品目については、輸入業者に命じて検査させる制度もある。

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昨年検疫対象となっだのは約20万件。うち、遺反が見つかったのは1580件、全体の0.1％。

国別は中国が530件と最多だが、届け出件数が最む多いだめ、違反の割合は0.1％と特に突出しているわけではない。

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5年前、中国産冷凍野葉の聞題をきっかけに、特定の国や食品の輸入を禁止できるよう法が改正された。

最近、中国でほ、日本で違反が続く品目の軸出が止まるケースもある。

構成労働省輸入食品安全対策室は、「法改正や検査強化の効巣といえる」と話す。(佐藤美千代)


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中国産1 日本向け野菜

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朝日新聞　2007.10.1掲載「食の安心は？中国産1」より引用

日本向け野菜　栽培から管理

「中国産は危ないと思われているのでしょうか。安全な野菜を作ろうと努カしていることを、日本でPRしてほしい」

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8月下旬、中国・浙江省。冷凍食品大手、ニチレイフーズの素材調達部・川澄栄グループリーダーは、取引先の中国企業幹部らから相次いで懇願された。

今年、米国を中心にウナギや歯磨き粉など様々な商品から融解物質が検出され、イメージの悪化を心配していたという。

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昨年、輸入された野菜(冷凍含む)は6割が中国で、約175万トン。同社も年間に扱う約7万5千トンの冷凍野菜の35%は、中国産だ。

取引先や消費者から安全性に関する問い合わせが増えた。

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5年前にも中国産の安金性が問題となった。冷凍野菜で基準を超える残留農薬が検出され、業界金体が打撃を受けた。

同社は、これを機に野菜の栽培から直接管理を始めた。

工場直営か、契約農場で育てられたものに限定。国内向けとは別の区画で、日本の残留農薬基準をクリアするようにしている。使う農薬の種類・回数も事前にチェックし、栽培状況も確認している。

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残留農薬は収穫前、加工後、包装後の3回、自主検査。違反に満たない小さな値でも、出れほ原困を追究する。

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水産大手も神経をとがらせる。

中国の、関連会社や協カ工場で魚の加工を手がけるニチロは、細菌数が日本の基準の千分の1を上回るものは不合格にしている。

大きい加工工場では3、4千人が働く。「一番心配なのは食中毒菌や異物が入ること。加工技術と同時に、衛生面の教育に力を入れています」と営業企画部の小松達人・中国室長は話す。


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中国産 はじめに（もくじ）

食品専門誌、新聞、雑誌、テレビ、ラジオ、ウェブサイトなどから集めた、食品の安心安全に関する情報をご紹介します。
朝日新聞　2007.10.1掲載「食の安心は？中国産1」より引用


昨年、輸入された野菜(冷凍含む)は6割が中国で、約175万トン。

また、輸入額は伸び続けており、この15年で魚介類と野菜は3倍、肉類は8倍に増えた。昨年は前年より7・7％増の9238億円。世界から輸入した食料品の18％にあたる。

このように、もはや日本にとって、中国産の食料品は避けてさけて通れないもの。安心安全対策が一層重大です。


食の安心は？　中国産

• はじめに


• 中国産1　日本向け野菜　栽培から管理


• 中国産2　水際のチェック　少しずつ効果


• 中国産3　伸び続ける輸入額、肉類は8倍


• 中国産4　欧米への輸出も右肩上がり


• 中国産5　原産国表示手がかりに見分け

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