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まとめ 生鮮コンビニ

食品専門誌、新聞、雑誌、テレビ、ラジオ、ウェブサイトなどから集めた、食品の安心安全に関する情報をご紹介します。
フォーブス2007.11月号掲載「ニッポンの食を救え！」より引用


生鮮コンビニも安全強化をアピール

取材/辻和成、冨田充、フォーブス編集部

「信頼」確保へ国産シフトと独自の安全強化策/九九プラス

日本の食品にかかわる安全問題が噴出しているが、先進諸国と比較してが課題なのだろうか。

本誌では東京にあるＥＵ駐日欧州委員会代表部通商部のパオロ・カリディ一等書記官に話を聞いた。

同書記官は、「欧州と日本の食品安全基準や残留農薬の基準は、考え方も基準値も大きく異なるものではなく、むしろ似ている」と評価する。

･･･

ただし、相違点は、食の安全に対するリスク・コミュニケーションの考え方だという。

「欧州では、食品のりスクを科学的に客観的に評価し伝えるように常に努めている」と語る。

反対に、日本では安全か、安全でないかという二者択一的情報が消費者には受け入れられやすい。

･･･

しかし、「食品では100％安全というものはない」というのは、専門家の間では常識になっている。

正しい食品情報をどう集め、どう判断するか。これからは消費者側の判断力の向上も必要になっていくようだ。

★サイト運営、梅干などに関するお問い合わせはおいしい顔へ 0120-290-395

まとめ 日本とＥＵ

食品専門誌、新聞、雑誌、テレビ、ラジオ、ウェブサイトなどから集めた、食品の安心安全に関する情報をご紹介します。
フォーブス2007.11月号掲載「ニッポンの食を救え！」より引用


日本とＥＵで異なる食の安全の受け止め方

取材/辻和成、冨田充、フォーブス編集部

日本人に必要な「食品情報」に対する冷静な判断力

日本の食品にかかわる安全問題が噴出しているが、先進諸国と比較してが課題なのだろうか。

本誌では東京にあるＥＵ駐日欧州委員会代表部通商部のパオロ・カリディ一等書記官に話を聞いた。

同書記官は、「欧州と日本の食品安全基準や残留農薬の基準は、考え方も基準値も大きく異なるものではなく、むしろ似ている」と評価する。

･･･

ただし、相違点は、食の安全に対するリスク・コミュニケーションの考え方だという。

「欧州では、食品のりスクを科学的に客観的に評価し伝えるように常に努めている」と語る。

反対に、日本では安全か、安全でないかという二者択一的情報が消費者には受け入れられやすい。

･･･

しかし、「食品では100％安全というものはない」というのは、専門家の間では常識になっている。

正しい食品情報をどう集め、どう判断するか。これからは消費者側の判断力の向上も必要になっていくようだ。

★サイト運営、梅干などに関するお問い合わせはおいしい顔へ 0120-290-395

まとめ 食の判断力

食品専門誌、新聞、雑誌、テレビ、ラジオ、ウェブサイトなどから集めた、食品の安心安全に関する情報をご紹介します。
フォーブス2007.11月号掲載「ニッポンの食を救え！」より引用


「安全な食」への判断カを養おう

取材/辻和成、冨田充、フォーブス編集部


読者の「食の判断力」

さて、産地偽装問題、衛生管理問題、そして残留農薬問題と取材を続けてわかったことは、食品・外食産業にとっては信頼強化への「ブランド作り」が欠かせなくなっていることだ。

この現実を見極められない企業の将来は、極めて厳しくなっていることだけは明らかだ。

･･･

では、安全な食品を食べるにはどんな工夫が必要なのだろうか。

前出の農民連の石黒氏は、「食品は、国産を選んだほうがリスクが少ないと言えます。また、輸入ものは原産国表示をよく見るようにしてほしい。

例えば、最近の違反が明らかになった国・品名に該当していないかなどをチェックしてください。そのうえで、加工食品ではなく、安全なものを自分で調理するのが一番です。

また、全ての加工食品の原産地を表示し、消費者が選べるようにしてほしいものです」と語る。

なお、中国産など海外産品の場合は、プランドなどから信頼できるものを慎重に選ぷことが必要だ。

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また、前出の日本農業新聞論説委員の小暮宣文氏は、「価格も重要な情報です。

ミートホーブ社がある小売りのPB商品として製造した牛肉コロッケの価格は8個で198円。牛肉コロッケがこの小売価格で作れるのか。そういう疑問を持つことです。

食品は安全が第一ですが、コストを無視したかのような商品には疑いの目を向けるべきでしょう」と語る。

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さまざまな「食への不安と不信」に関する情報が飛び交う中、これをどう読んで判断するか。読者の「食の判断力」を磨くことがなにより重要になっている。

★サイト運営、梅干などに関するお問い合わせはおいしい顔へ 0120-290-395