いちごジャムを作るとき、仕上げにレモン汁を数滴加えます。かわりに梅酢を使ってみましょう。ジャムの色が美しく仕上がります。また、わずかな塩分が甘味を引き立ててくれるので、ひと味ちがった仕上がりになります。
2008.4.1 梅干ひと口メモ
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