たとえば、酸性食品の卵黄を100g食べてアルカリ性食品のキュウリで中和しようとすると、なんと900g食べなければなりません。梅干ですとわずか5g（半粒ぐらい）ですみます。
梅はアルカリ性食品の王様といわれるわけです。
2008.3.4 梅干ひと口メモ
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中和
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