梅干からつくる代表的な梅干調味料のつくり方をご紹介します。
次の6種類です。
- 梅びしお
甘酸っぱいジャムのような梅調味料
- 梅かつお節
ごはんのおともに定番の食品
- 梅味噌
隠し味として重宝する万能味噌
- 梅ドレッシング
梅の風味が生きる和風ドレツシング
- 梅マヨネーズ
和風、洋風のどちらにもあうオールマイティの調味料
- 梅ソース
赤いソースは肉料理、白いソースは鶏肉や魚料理にぴったり
「梅はこんなにからだにいい(管理栄養士 荒牧麻子 監修)」より引用
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