梅ドレッシング

梅の風味が生きる和風ドレツシングです。

野菜はもちろん、えびやたこ、いかなどの魚介類にもピツタリです。あじやいわしのマリネに使ったり、白身魚のフライにかけても。

材料

• 梅干し・・・・・・・・・・・・2個
• しようゆ・・・・・・・・・・・大さじ1/2
• レモン汁・・・・・・・・・・大さじ1
• オリープオイル・・・・・大さじ2
• 青じその葉・・・・・・・・2枚

作り方

1. 梅干しは種を取り、ラップを敷いたまな板の上でステンレス製の包丁を使って、細かくたたきます。



2. ポウルに1、しょうゆ、レモン汁を入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜます。さらに、せん切りにした青じその葉を入れ、よく混ぜ合わせます。

［６種類の梅調味料］ 梅びしお │ 梅かつお節 │ 梅味噌 │ 梅ドレッシング │ 梅マヨネーズ │ 梅ソース　　「梅はこんなにからだにいい（管理栄養士 荒牧麻子 監修）」より引用


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[投稿情報: ｙｔｋｈｋ]

美味しそう