わけあり梅干ニュース！格安でおいしい和歌山紀州梅干

めかぶトロロ

昨日、うちの冷蔵庫にもめかぶはいっていたので、つい、めかぶのレシピに目がとまりました。栄養満点ですね。投稿レシピはこちら。

2008.3.21　梅干ひと口メモ

みなべの梅農園

みなべの農園では、いよいよ梅の実がふくらみはじめてきました。今から完熟梅になる6月までに、10回ほど消毒します。エコファーマー認定農園ですから薬剤の散布にはきびしい規制があります。

2008.3.20　梅干ひと口メモ

ちょっと使う

家庭では、毎日のおかずにちよっと変化をくわえる。主婦の特技なんでしょうね。かつお節、酒 みりん、しょうゆに梅干しを加えた「梅おかか」などは好例だと思いました。投稿レシピはこちら。

2008.3.19　梅干ひと口メモ

昆布をやわらかく煮る

昆布を煮る時は梅干を入れるとやわらかくなる。昔から言われていますね。梅干しの有機酸が、昆布の繊維の組織（アルギン酸）をとかしてやわらかくするからです。
目安は、約20cmの昆布に梅干し4～5個ぐらいです。

2008.3.18　梅干ひと口メ

梅肉ポン酢かけ

梅肉を調味料としてつかうと味のバリエーションがぐーんと広がります。鶏肉に使った投稿レシピより。

2008.3.17　梅干ひと口メモ

シェイプアップ

梅干しペーストで手軽にマッサージ。塩分と有機酸の効果で肌が徐々に引き締まってきます。二の腕、お腹、太もものたるみ、気になりませんか。

梅干しペーストのつくりかた、マッサージ法はこの次に。

2008.3.16　梅干ひと口メモ

魚の鮮度

魚は古くなるとたらりとしてしまいます。魚に含まれている酵素がたんぱく質を分解するからです。ここで酢をつかうと、酢に含まれる酸がたんぱく質を凝固させます。

いわしやさばを煮るとき梅干を入れると、身がしまっておいしいというのはこれです。

2008.3.15　梅干ひと口メモ

ちくわと梅干

大胆にも、ちくわの穴に梅干しを詰め込んでてんぷらにする。これは、お酒のつまみにおいしそうですね。投稿レシピはこちら。

2008.3.14　梅干ひと口メモ

梅干しローション その2

梅干しローションをつくります。簡単です。

材料は合成着色料を使っていない梅干しを5～6個、自然酒の清酒1カップ。

1 梅干しは塩ぬきする。
2 それをざるに上げて水を切り清酒につける。
3 そのまま一週間おいて、梅の成分を清酒にしみださせる。
4 梅干しを取り出し、液はガーゼでこしてできあがり。

ビンに入れて保存してください。

2008.3.13　梅干ひと口メモ

おにぎりにぎる

小さいお子さんをおもちなら、おにぎりはぜひぜひ自宅でにぎろう。この味（愛情）はいくつになっても思い出されます。
常備するのはのりと梅干しと一つまみの塩、そして、その時々の食材だけです。投稿レシピはこちら。

2008.3.10　梅干ひと口メモ