最終チェックは機械と目視

プロの梅干の作り方1 洗浄・脱塩2 漬け込み3 品質管理4 パック詰め

漬け上がった商品は、一晩かけて調味液を切ります。

そして、皮切れ梅干になるつぶれ・やぶれの梅干は、ここでも取り出します。調味液の切れた梅干は衛生管理の行き届いた部屋において手作業によりパック詰めされます。

そのあと最終チェックは機械と目視によってなされ、あとは箱詰めされ出荷されます。